ŠLEHAČKA
15.11.2008 12:12
Pro výrobu šlehačky používáme výhradně tekutou smetanu ke šlehání, kterou vyrábíme ve šlehačkových lahvích.
Hnací médium pro výrobu šlehačky ve šlehačkových lahvích je kapalný potravinářský oxid dusný - N2O, tzv. rajský plyn.
Hustotou, chutí a vzhledem může takto vyrobené šlehačce konkurovat snad pouze šlehačka ručně našlehaná, jejíž příprava je však neskonale složitější. Zdaleka jí nemůžeme srovnávat se sprejovými "šlehačkami". Kdo jednou vyzkoušel rozdíl, těžko by se ke sprejové šlehačce vracel.
